香芋冬瓜
栏目分类:茄瓜类蔬菜   发布日期:2018-12-04   浏览次数:

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       ①香芋冬瓜介绍:肉质绵软而细腻,翠绿色扁球形冬瓜,肉厚无空腔,自然风味具足,煮熟后散发出自然芋香。
       ②香芋冬瓜老母鸡高汤慢煨:高汤制作好,再将香芋冬瓜去皮,用小火慢煨约3小时。选择的香芋冬瓜也是关键,不能太大或太熟,否则经不起长时间的煨。煨的时候,锅盖一定要留缝细,避免锅内压力太大,破坏香芋冬瓜的结构。加姜片,可去除鸡腥膻味,淡化香芋冬瓜本身的生腥味。细细品尝,香芋冬瓜滑嫩的口感,加上厚实的汤汁味,两者融合得恰到好处,即使是冷了的需要冬瓜,还是鲜美可口。

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