茄子
栏目分类:茄瓜类蔬菜   发布日期:2018-12-04   浏览次数:

茄子 茄子 新鲜蔬菜 约500g
       茄子五大禁忌:
       ①茄子的皮很有营养价值,去掉可惜。因为茄子皮富含维他命B,维他命B和维他命C是一对绝配搭档,维他命C的代谢过程中需要维他命B的支持,茄子不削皮吃法更有益于促进维他命C的吸收。
       ②茄子不能生吃,否则中毒。生茄子中含有一种名叫茄碱的毒素,常见的土豆如果发现有发芽的情况,那么它所含的茄碱比较多,有毒的!
       ③不要用油去煎炸茄子。因煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
       ④禁忌茄子和蟹肉混在一起煮、一起吃。茄子和蟹肉都是凉性的,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻。
       ⑤不宜煮太长时间。多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。

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