红薯叶
栏目分类:叶菜类蔬菜   发布日期:2018-12-06   浏览次数:

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       ①红薯叶有哪些作用与功效:预防高血压、提高免疫力、抗癌、排毒、更年期不良症状得到改善、促进乳汁分泌、强化视力、预防贫血、改善便秘。据日本癌症研究中心研究发现,红薯叶的抑癌效应达98.7%之高。“长寿少疾”的好食材少不了红薯叶的排位。过去,红薯叶都是拿来喂猪或者当绿肥。越来越多的人开始慢慢发现红薯叶的营养价值很高以后,而被誉为“蔬菜皇后”。
       ②红薯叶的做法:红薯叶翠绿鲜嫩、爽口,不论凉拌、热炒或煮汤,怎么做都好吃。
       ③红薯叶有哪些好处和值得注意的地方:它又称地瓜叶,营养丰富,其中纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、热量、碳水化合物、胡萝卜素、维他命C、B1、B2、烟酸13项营养含量,比菠菜、芹菜、胡萝卜、西红柿等这些高营养蔬菜高很多,特别是茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%~15.1%,与猪肉、牛肉相当。普通胡萝卜的类胡萝卜素是它的四分之一,其他的如玉米、芋头等农作物就基本上没有类胡萝卜素了,很多机构都开始将红薯叶列为重要的高营养蔬菜之一。红薯叶不是每个人都适合吃,肠胃欠佳或者肾脏不怎么好的朋友,就不适合多吃了。

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