茄果类有机蔬菜种植技术概述
栏目分类:茄果类有机蔬菜种植技术   发布日期:2017-12-06   浏览次数:

茄果类蔬菜包括番茄、茄子、辣椒、酸浆、枸杞、香艳茄等,其中番茄、茄子、辣椒是中国最主要的茄果类蔬菜。茄果类蔬菜由于产量高,生长及供应的季节长,经济利用范围广泛,所以全国各地都普遍栽培。
       茄果类蔬菜含有丰富的维生素、矿物盐、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等人体必需的营养物质。番茄、辣椒中的维生素C含量很高。在茄果类蔬菜果实中的碳水化合物主要是糖,淀粉很少,其中以葡萄糖及果糖为主,蔗糖的含量很少;果汁中的有机酸主要是柠檬酸,其次是苹果酸。番茄果实含有的番茄红素和辣椒果实含有的辣椒素都具有良好的保健作用。
有机番茄实拍图
       茄果类蔬菜除供鲜食外,又是加工制品的好原料。番茄可制番茄酱、番茄汁、番茄沙司、整形番茄罐头等。辣椒可制辣椒酱、辣椒粉、腌制辣椒。茄子可制茄子酱和烘制茄干。茄果类属喜温蔬菜,不耐霜冻,多行育苗移栽。一般是先在保护地育苗,然后再移栽到各种保护设施内或晚霜后定植于露地,但对于加工的番茄和制干的辣椒般采用露地直播。茄果类要求强光及良好的通风条件,在栽培管理中必须注意改善和调节光照及通风条件,防止植株徒长、落花,以利增产。茄果类蔬菜根系发达,耐旱不耐湿。一般结果期需水较多,但不耐较高的土壤及空气湿度,若土壤或空气湿度过高会导致根系发育受阻、授粉不良和诱发病害。
有机茄子实拍图
       茄果类分枝习性相似,均为主茎生长到一定程度,顶芽分化为花芽,同时从花芽邻近的一个或数个副生长点抽生出侧枝代替主茎生长,形成“合轴分枝”或“假二杈分枝”。连续分化花芽及发生侧枝,营养生长和生殖生长同时进行,栽培上应采取措施调节营养生长和生殖生长的平衡。茄果类蔬菜生长迅速,生长量大,从营养生长向生殖生长转化的过程中,对日照不敏感,只要营养充足,就可正常生长发育;营养不足,花芽分化、发育和果实生长不良,植株早衰,易引起一些生理性病害的发生。
有机辣椒实拍图
       茄果类蔬菜在夏季蔬菜栽培中,以茄子的栽培最为普遍,尤其是晚熟茄子,较为耐热;其次是辣椒;而番茄夏季栽培病害严重,故夏季一般选较凉爽地区或在设施中进行栽培。不同季节、不同茬口,选用适当品种,辅以设施条件,茄果类蔬菜基本达到四季生产,周年供应。

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