叶菜类有机蔬菜种植应及时采收和分级上市
栏目分类:叶菜类有机蔬菜种植技术   发布日期:2017-12-06   浏览次数:

按照兼顾产量、品质、效益和保鲜期的原则,适时采收;严格执行农药、肥料施用后采收安全间隔期,不合格的产品不得采收上市。
       应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施,长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统,实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。有机绿叶类蔬菜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合GB/T19630—2011有机产品标准要求。部分绿叶菜类蔬菜商品采收要求及分级标准见表2-12。
莴苣 500g 新鲜蔬菜 有机莴笋 约500g 火锅涮菜
       ①芹菜:一般定植50~60天后,叶柄长达40厘米左右,新抽嫩墓在10厘米以下,即可收获。除早秋播种的实行间拔采收外,其他都一次采收完毕春早熟栽培易先期抽墓,应适当早收。在芹菜价格较高,或有先期抽薹现象时,还可擗收。芹菜从田间采收后,即在清洁的水池内淋洗,去掉污泥,整理一遍,分等级扎成小把,整齐地排放在特定的盛器内,随即运送至销售点,保持鲜嫩,及时销售。短期贮存时,温度宜保持在0~2℃C,空气相对湿度应保持在98%~100%。
       ②莴笋:在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时适时收获。秋莴笋可在晴天用手掐去生长点和花蕾。采收后,在基部用刀削平,断面光洁,并将植株下部的老叶、黄叶割去,保留嫩茎中上部嫩梢嫩叶,按粗细长短分等级,扎成小捆,装入菜筐,用清洁水稍冲洗后销售。
       ③菠菜:一般播后35~40天,苗高10厘米,有8~9片叶时,开始分批间拔大苗,陆续上市。菠菜商品要求:同一品种或相似品种,大小基本整齐一致;鲜嫩、翠绿,叶片光洁,无泥土及草,无白斑,无病虫害,无老叶、黄叶、子叶;切根后,根长不超过0.5厘米,茎叶全长14~20厘米。菠菜从菜地采收后,在清水池中轻轻淋洗,去掉污泥,即放室内整理一遍,按质量检测要求分成等级,扎成0.5~1千克小捆,而后整齐地装入菜筐,运至销售点,保持鲜嫩销售。
       ④苋菜:春播苋菜在播后40~45天,株高10~12厘米,具有5~6片真叶时开始采收。第一次采收,即间拔过密植株,以后的各次采收用刀割取幼嫩茎叶即可,20~25片真叶以后进行第二次采收,待侧枝萌发生长到约15厘米时再进行第三次采收。每次采收,基部留桩约5厘米,以利发枝供下次采收。秋播苋菜播后约30天采收,一般一次性采收完毕。
       ⑤空心菜:幼苗高20厘米时可间拔采收。当主蔓或侧蔓长达30厘米左右时,采收嫩梢。温度不高,生长较慢时,可隔10天左右采收一次,而旺盛生长期须每周采摘一次。采收3~4次后,适当重采,仅留1~2节,促进茎基部重新萌发。
 
表2-12部分绿叶菜类蔬菜商品采收要求及分级标准

作物种类 商品性状基本要求 大小规格 特级标准 一级标准 二级标准
芹菜 同一品种或相似品种;无泥土等杂质;基本完好;无黑心,基本无抽薹;无软腐、腐烂、变质、异味;基本无萎蔫;去除要(如适用)、老叶和黄叶 最大叶柄 长:大≥40厘米,中30~40厘米,小≤30厘米 具有该品种特有的外形和颜色特征;清洁、整齐、紧实(适用时),鲜嫩,切口整齐(如有),无糠心、分蘖、褐茎,无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤 具有该品种特有的外形和颜色特征;清洁、整齐、较紧实(适用时),较鲜嫩,纤维含量较少,切口整齐(如有)基本无糠心、分蘖、褐茎,基本无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤 具有该品种特有的外形和颜色特征;较清洁、较整齐、允许少量糠心、分蘖、褐茎,允许少量由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤
茎用莴笋 清洁、修整良好、无杂质;外观形状完好,带嫩尖,具有适于鲜销的成熟度;无不正常外来水分;外观新鲜,不失水,无老叶、黄叶和残叶,具有品种的固有色泽;无腐烂和变质现象;无虫及病虫导致的损伤;茎秆无抽薹,无空心,无裂口;无异味  茎秆质量:大>500克,中350~500克,小<350克 茎秆直,外观一致;茎秆鲜嫩;成熟度适宜、一致,无现蕾,保留4环嫩叶片;茎秆无机械损伤 茎秆较直,外观基本一致;茎秆较鲜嫩;成熟度基本一致,无现蕾,允许有少量轻微的机械损伤 茎秆较直,外观有差异;茎秆较鲜嫩;允许外皮稍有木质化;成熟基本一致,允许少量现蕾,允许有少量轻微的机械损伤
生菜 具本品种的基本特征,无病斑、黄叶、老叶,具有商品价值
 
  无虫眼;无焦尾;单株重200克以上;刀口平 无虫眼,允许外叶有少量斑点;无焦尾;单株重100克以上;刀口平 允许外叶有少量虫眼或病斑;允许有焦尾;单株重50克以上
菠菜 无杂质;无皱缩,无萎蔫,无腐烂或变质;整理基本完好,无侧根,无黄叶;无异味 株高:大≥30厘米,中20~30厘米,小<230厘米 同一品种;整齐,清洁,完好,鲜嫩;无抽薹、分蘖,无损伤 同一品种;较整齐,清洁,完好,鲜嫩;无抽薹、分蘖,基本无损伤 同一品种或相似品种;较整齐,较清洁,较鲜嫩;允许少量抽薹、分蘖,允许少量由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的轻微损伤
空心菜 同一品种或相似品种,大小基本整齐一致;茎叶色泽鲜艳,粗大肥嫩,无黄叶,无明显缺陷(缺陷包括机械伤、抽薹、腐烂、病虫害等)   新鲜洁净,色泽优良,质地脆嫩;无病斑,无虫眼,株形端正;长度30~40厘米 新鲜洁净,色泽优良,质地脆嫩;允许下部叶片有少量虫眼,长度20~40厘米 允许有病斑、虫眼;其他要求达不到以上两级标准
苋菜 质地鲜嫩;无病虫危害;茎叶完整、清洁;无黄叶、破损   新鲜洁净,色泽优良,质地脆嫩;无病斑,无虫眼,株形端正;长度25~30厘米 新鲜洁净,色泽优良,质地脆嫩;允许下部叶片有少量虫眼,长度25~35厘米 允许有病斑、虫眼;其他要求达不到以上两级标准
 
注:摘自NY//T1729-2009芹菜等级规格、NY//T942-2006茎用莴苣等级规格、NY//T1985-2011菠菜等级规格。

       应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施,长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统,实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。有机绿叶类蔬菜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合GB/T19630—2011有机产品标准要求。部分绿叶菜类蔬菜商品采收要求及分级标准见表2-12。
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