叶菜类有机蔬菜种植技术概论
栏目分类:叶菜类有机蔬菜种植技术   发布日期:2018-12-07   浏览次数:

绿叶菜类是指以柔嫩的叶片、嫩茎或嫩梢为食用器官的一类蔬菜,主要包括芹菜、莴苣、菠菜、芫荽、茼蒿、苋菜、空心菜、落葵、冬寒菜、马齿苋、紫苏、紫背天葵、荠菜、茴香等。
       绿叶蔬菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,同时多数含氮、含钙较高,是营养价值丰富的一大类蔬菜。常食绿叶蔬菜可以增进食欲,促进胃肠蠕动,防止便秘。
       绿叶蔬菜其形态、风味各异,起源复杂,栽培特性差异较大,适应性广,生育期短,栽培广泛。由于不同的起源地气候差异大,对环境要求也不尽相同,按适应温度范围大体可分为两类:一类喜冷凉湿润,如菠菜、芹菜、莴苣、冬寒菜、芫荽、茼蒿、荠菜等,生长适温15~20℃,能耐短期的轻霜。其中菠菜、冬寒菜耐寒力最强,南方地区秋冬季栽培可露地越冬,北方稍加防寒保温亦可越冬栽培。这类绿叶菜在冷凉湿润条件下栽培,容易获得高产优质的产品器官,在高温干旱环境下品质下降。它们多属长日照植物,长日照下容易抽薹开花。另一类喜温暖而不耐寒,适宜生长温度20~25℃,低于10℃则停止生长,对日照长度不敏感。如空心菜、落葵、苋菜、紫背天葵、番杏、紫苏等,其中以空心菜、落葵最耐热。
芹菜 约500g 新鲜蔬菜
       绿叶类蔬菜多数植株矮小,生长迅速,采收标准不严格,适于密植,可与其他较高大蔬菜进行间作套种;或在春茬作物定植前采用简易保护地栽培方法插种茬,以增加复种指数,提高单位面积产量;也可进行排开播种,分期收获,以便调节上市量和延长供应期;或安排间、套、混作的多种茬口,充分提高土地利用率。绿叶菜类蔬菜根系浅,生长量大,对土壤肥力要求较高,应选择结构疏松、有机质含量高、保水保肥能力强的土壤种植,对氮肥和水分要求多
       一般认为,喜冷凉的绿叶菜属低温长日照作物,但多数叶菜如菠菜、莴苣的花芽分化并不需要经过严格的低温条件。其抽薹开花对长日照却较敏感,在长日照下伴以高温便迅速抽薹开花,影响叶的生长,因而降低品质;相反,在短日照下伴以冷凉条件,则促进叶的生长,有利于产量和品质的提高。喜欢温暖的叶菜属高温短日照作物,如苋菜、空心菜、落葵等在春播条件下性器官岀现晚,收获期长;在秋播条件下,因日照渐短,性器官出现早,收获期较短,其生长和发育在较大程度上受光照长短的影响。不管是喜冷凉的还是喜温暖的叶菜,其栽培技术关键均在于避免易引起早期花芽分化的不良条件,防止未熟抽薹,促进营养器官的充分发育。
       多数绿叶菜根系较浅,生长期短,因此对土壤和水肥条件的要求较高。适宜在土壤结构良好,保水、保肥力强的地块种植,在施肥上要求勤施、薄施,以保证及时供给生长所需。多数绿叶菜的播种材料为果实或种子,其果皮或种皮较厚,需创造一定的条件,才能促进其发芽,因此常在播前进行种子处理。
       喜冷凉的绿叶蔬菜主要作秋冬栽培或越冬栽培,也可作早春栽培;而喜温暖的绿叶蔬菜则以春夏栽培或越夏栽培为主,也可作夏秋栽培。长江流域冬春季(11月至翌年3月)气温低、气候寒冷,喜温不耐寒的绿叶蔬菜无法露地生产,夏季(6~9月)又炎热多雨,同时大风暴雨频繁,有时1小时降雨量就达100毫米以上,使大多数绿叶蔬菜(尤其是喜冷凉而不耐热的绿叶蔬菜)不能正常生长。因此,有机蔬菜基地必须配套一定比例的塑料大棚(20%以上),在冬春季可以进行喜温不耐寒的绿叶蔬菜的春提前、秋延后或越冬栽培,在炎热夏季可以进行喜冷凉而不耐热的绿叶蔬菜的遮阳、降温、避雨栽培,从而实现有机蔬菜基地大多数绿叶菜的周年生产、均衡供应。此外,利用大棚覆盖防虫网也能较好地防治绿叶蔬菜的害虫为害。
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