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直根类有机蔬菜种植应及时采收和分级上市
栏目分类：直根类有机蔬菜种植技术发布日期：2017-12-06 浏览次数：次

胡萝卜：要适时收获，收获过晚，胡萝卜肉质根容易硬化，或在田间遭受冻害而不耐贮藏。一般在10月下旬开始收获，陆续供应市场；准备贮藏的秋胡萝卜，可在11月上旬收获。胡萝卜质量应达到“一齐六无”标准，即胡萝卜外观整齐、无损伤、无烂、无冻、无病、无分叉、无开裂。

①萝卜：采收期可根据当地的气候条件、品种、播期、栽培目的及市场情况来确定。如早熟品种收迟了就易空心；迟熟和根部大部分露在地上的品种(也称露身品种)要在霜冻前及时采收，以免受冻；迟熟而大部分根在土中的品种(也称隐身品种)则尽可能迟收，以提高产量。需要贮藏的萝卜更要注意勿受冻害，一旦受冻，贮藏时易空心。

②胡萝卜：要适时收获，收获过晚，胡萝卜肉质根容易硬化，或在田间遭受冻害而不耐贮藏。一般在10月下旬开始收获，陆续供应市场；准备贮藏的秋胡萝卜，可在11月上旬收获。胡萝卜质量应达到“一齐六无”标准，即胡萝卜外观整齐、无损伤、无烂、无冻、无病、无分叉、无开裂。

应配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施，长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统，实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。有机直根类蔬菜产品的采后处理、包装标识、运输销售等应符合GB/T19630-2011有机产品标准要求。部分直根类蔬菜商品采收要求及分级标准见表2-10

表2-10 部分直根类蔬菜商品采收要求及分级标准见表

作物种类	商品性状基本要求	大小规格	特级标准	一级标准	二级标准
胡萝卜	新鲜、果面清洁、无杂质；无虫及病虫害造成的损伤；紧实，没有木质化；无分叉和侧根；无异常的外来水分；无腐烂、异味；果顶部切口水平、整齐；无裂果	长度：大>20厘米，中15~20厘米，小<15厘米	外观一致；光滑，肉质根呈该品种固有的色泽，色泽一致；肉质根发育均匀，质地脆嫩，无裂缝；无冷害及机械伤；顶部无绿色或紫色	外观基本一致；光滑，肉质根呈该品种固有的色泽，色泽基本一致；肉质根发育均匀，有愈合的轻微裂缝；无明显的冷害及机械伤；顶部以下2厘米以内允许有绿色或紫色	外观基本一致；肉质根呈该品种固有的色泽，允许稍有异色；允许因装卸或清洗导致的轻微裂缝或裂纹；稍有冷害及机械伤；顶部以下3厘米以内允许有绿色或紫色
萝卜	具有同一品种的特征，适于食用；块根新鲜洁净，发育成熟，根形完整良好；无异味；无异常水分		同一品种，形状正常，大小均匀，肉质脆嫩致密，新鲜，皮细且光滑，色泽良好，清洁；无腐烂、裂痕、皱缩、黑心、糠心、病虫害、机械伤及冻害；每批样品不合格率不得超过5%	同一品种，大小均匀，形状较正常新鲜，皮细且光滑，色泽良好，清洁；无腐烂、裂痕、皱缩、黑心、糠心、冻害、病虫害及机械伤；每批样品不合格率不得超过10%	同一品种或相似品种，大小均匀，清洁，形状尚正常；无腐烂、皱缩、冻害、严重病虫害及机械伤每批样品不合格率不得超过10%