直根类有机蔬菜种植技术概论
栏目分类:直根类有机蔬菜种植技术   发布日期:2018-12-07   浏览次数:

直根类蔬菜多数都原产于温带地区,多为较耐寒或半耐寒的二年生蔬菜。萝卜、芜菁、胡萝卜、根甜菜等喜冷凉气候,而牛蒡较耐高温。

       直根类蔬菜是指以肥大变态的肉质直根为产品的蔬菜,主要包括萝卜、胡萝卜、根芥菜、根甜菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、牛蒡、婆罗门参等。直根类蔬菜营养丰富,富含维生素、矿物质、淀粉等多种营养物质,食用方法多样,可鲜食、熟食,尤其适合加工,其加工品多数是加工菜中的名品。这类蔬菜具有适应性强、生长期短、产量高、耐贮藏等特点,在我国各地普遍栽培,种植历史悠久,是人们日常生活中不可缺少的蔬菜,也是家畜的良好饲料。
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       直根类蔬菜多数都原产于温带地区,多为较耐寒或半耐寒的二年生蔬菜。萝卜、芜菁、胡萝卜、根甜菜等喜冷凉气候,而牛蒡较耐高温。萝卜种子在2~3℃C时开始发芽,发芽适温为20~25℃℃,幼苗期间较耐高温(25℃)和低温(-3~-2℃℃),莲座叶生长适温15~20℃C,而肉质根生长适温13~18℃,高温条件不利于根的发育。胡萝卜耐热与耐寒能力都比萝卜强,种子发芽适温同萝卜,幼苗期能耐高温,也能耐一3~-2℃低温,叶生长适温为23~25℃,肉质根膨大适温为20~22℃,超过25℃℃肉质根短而品质粗。牛蒡生长适温20~25℃,夏季超过30℃能正常生长,且耐寒性也强,虽然地上部在3℃时枯死,但在长江流域地下部仍能正常越冬至翌春萌发。
       直根类蔬菜都需要充足的光照,在苗期和生长期要注意合理密植,过密不利于根的发育,直根类蔬菜需在低温、长日照的条件下完成发育阶段。它们在种子萌动(胡萝卜属绿体春化型)、植株生长以及肉质根贮藏时,都能在低温下通过春化,在长日照条件下通过光照阶段。但不同的种类和品种,通过春化所需要的温度与时间差异较大。以肉质根为栽培目的时,须防止其通过春化;以采种为目的时,应使植株通过春化,才能开花结实。
       直根类蔬菜多为深根性作物,主根入土较深,生长过程中对土壤的要求较为严格。生产中一般要求土层深厚,耕作层松软肥沃,团粒结构良好,排水良好的沙质壤土。如果土壤贫瘠、黏重、通透性不良,则肉质根生长不良,产量低,并容易发生“叉根”“裂根”等质量问题。直根类蔬菜的肉质根膨大适宜在温和的季节,一定的昼夜温差有利于肉质根膨大。由播种到肉质根收获的过程中,在气温由高变低的情况下有利于获得高产和优质的产品。
       直根类蔬菜以肉质根为产品器官,生产中应注意保护直根的生长。除了根用芥、芜菁、芜菁甘蓝可进行育苗移栽外,其他根菜都进行直播,施用底肥时应施用完全腐熟的有机肥,防止“烧根”和地下害虫的为害,生长过程中要注意协调叶片与肉质根的平衡生长。直根类蔬菜都是异花授粉植物,采种时不同变种和品种之间须注意隔离,防止混杂。在采种田附近,也要注意清除近缘野生植物,以保持品种纯度。同科的直根类蔬菜有共同的病虫害,要做好轮作倒茬,防止病虫害发生。
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